Zimt-Quarkbrot mit Rosinen

Unter-/Oberhitze bei 165-200°C für ca. 1 Stunde backen.

Gefettete und bemehlte Brotbackform (kleine Kastenform).

Teig:

250 g Mehl (Type 405 oder 550)

250 g (Mager)Quark

1 St Ei

1 Pck Backpulver

1 Pck Vanillinzucker

30 g Zucker

30 g Zimt & Zucker

60 g Rosinen

1 Prise Salz

25 g Butter oder Margarine

1 Eigelb zum bestreichen

1 Prise Hagelzucker zum bestreichen

Zubereitung:

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in der Mitte eine Mulde bilden und das Backpulver hinzugeben.

Alle weiteren Zutaten ebenfalls, bis auf das Eigelb, hinzufügen und miteinander verkneten.

Den Teig in eine vorbereitete, kleine Brotback-/Kastenform geben und bei Unter-/Oberhitze 165-200 Grad für ca. 1 Stunde backen (Stäbchentest). Nach ca. 10-15 Minuten das Brot nach Belieben mit dem Eigelb und/oder Hagelzucker bestreichen.