Lindor-Schokoladenmousse

(Für ca. 6 Portionen)

Zutaten:

300 g Schokolade

(Lindor Kugeln - Feinherb, Vollmilch, Zartbitter, Weiß, Stracciatella)

450 g Schlagsahne

125-175 ml Wasser

1 EL Schokoladenpulver

1 EL Speisestärke

1 EL Zucker

1 TL Salz

Zubereitung:

Schokolade und Schlagsahne im Topf erhitzen.

Unter Umrühren Schokoladenpulver, Zucker, Salz und ca. 100 ml Wasser hinzugeben.

Die Speisestärke mit dem restlichen Wasser anrühren (hier nach der Konsistenz achten und eventuell mehr Wasser oder mehr Speisestärke hinzugeben. Die Mischung darf nicht klumpen! Angerührte Mehlschwitze in den Topf geben und unter ständigem Rühren die Schokoladenmasse zum Kochen bringen.

Sobald der Pudding die gewünschte Konsistenz erreicht hat, den Topf vom Herd nehmen, den Inhalt in ein Gefäß geben und am besten über Nacht erkalten lassen.