Frankfurter Pizza Teigtaschen

Unter-/Oberhitze 200 Grad und ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleck

Zutaten:

5 Pck. TK Blätterteig

4x Frankfurter Würstchen (4x4 Stück = 16 Ganze halbieren = 32 halbe Würstchen)

2x 390 g geschnittene und geschälte Tomaten

400 g geriebener, gemischter Käse

1 EL Tomatenmark

1 EL (Rohr)Zucker

1 EL Ketchup

Prise Salz

Prise Pfeffer

Prise Oregano

Ca. 150 g geröstete Zwiebel

Bestreichen:

3 Eigelb mit ca. 50 ml Milch

Zubereitung:

Den Ofen auf Unter-/Oberhitze 200 Grad vorheizen.

Blätterteig in 32 quadratische Teiglinge schneiden.

Füllung:

Geschälte und geschnittene Tomaten, Ketchup und Tomatenmark miteinander verrühren - gegebenenfalls im Mixer zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und (Rohr)Zucker abschmecken.

Auf jeden Teigling nach u.a. Reihenfolge die Zutaten geben und im Anschluß beliebig verschließen (am besten mittels der Spitzen der Ecken):

1 EL der Tomatenfüllung

1 Hälfte Frankfurter Würstchen

Etwas zerriebenen Käse

Etwas geröstete Zwiebel

Eigelb und Milch miteinander verrühren, die geschlossenen Teiglinge mit der Ei-Milch Flüssigkeit bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Pizzataschen werden bei Unter-/Oberhitze 200 Grad ca. 20-25 Minuten gebacken.

Diese kleinen Pizza Teigtaschen sind auch wunderbar mit gewürfeltem Speck oder vegetarisch zuzubereiten.