Cherry-Pineapple-Crumble-Tarte

Die Tarte wird in einem vorgeheizten Backofen bei 200° Umluft für ca. 45 Minuten gebacken (Stäbchentest).

Zutaten:

Teig:

1 Ei

100 ml. Sonnenblumenöl

80 gr. (Rohr) Zucker

250 gr. Mehl (Type 405/510)

1 Pck. Backpulver

Creme:

300 ml. Milch

1 Eigelb

2 EL Zucker

2 EL Maisstärke

1 Pck. Vanillezucker

1 Pck. Vanillearoma

50 gr. Kirschen

50 gr. Ananas

Streusel:

ca. 85 gr. Butter oder Margarine (beliebig)!

4 EL Mehl

2 EL (Rohr) Zucker

Zubereitung:

Die Zutaten des Teigs in einer Rührschüssel miteinander verkneten.

In einem Kochtopf die Zutaten für die Creme unter ständigem Rühren erhitzen, aufkochen und die Masse bei schwächerer Temperatur solange rühren bis sich daraus eine Creme entwickelt hat. Den Teig in eine vorbereitete (gefettet und bemehlte) Tarteform verteilen und die Vanillecreme gleichmässig darauf verstreichen. Die übrigen Zutaten werden zu Streuseln verknetet. Nun wird beliebig, klein geschnittenes Obst auf die Creme verteilt und zum Abschluss die Streuseln.

Die Tarte wird in einem vorgeheizten Backofen bei 200° Umluft für ca. 45 Minuten gebacken (Stäbchentest). Gegebenenfalls muss die Oberfläche des Kuchens nach etwas Bachzeit mit Bachpapier abgedeckt werden, damit die Tarte nicht zu braun wird. Die fertig gebackene Tarte kann später noch mit Puderzucker dekoriert werden.