Klassische Eiweißbrote (oder Low-Carb-Brote) zeichnen sich dadurch aus, dass sie kaum Kohlenhydrate, dafür aber sehr viel Eiweiß (Protein) und gesunde Fette enthalten. Da Sie komplett auf Weizen, Roggen oder Dinkel verzichten, enthält das Brot kaum verdauliche Kohlenhydrate. Chiasamen und Kerne liefern reichlich Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe, die extrem lange satt halten.